多雨、闷热、潮湿的天气条件适合各种霉菌的生长和繁殖。由于霉菌对人体健康的危害不小，所以防霉要认真对待。
研究表明，霉菌怕光、怕氧、怕冷、怕燥。针对霉菌的这些特点，可以采取以下综合性防霉措施：一是曝晒：霉菌怕阳光，特别害怕太阳光中的紫外线。紫外线能杀灭或抑制真菌生长。因此，把易霉的东西放在阳光下晒，霉菌就无法生存。二是通风：霉菌喜欢温暖、湿润、阴暗的环境。气温在25℃左右，空气相对湿度在70％时，霉菌最易生长繁殖。因此，经常开窗，保持室内空气流通，可以使室内霉菌数量减少。三是干燥：霉菌数量的多少，与温度、湿度有很大关系。研究发现，住在阴暗潮湿居室里的人，其过敏性哮喘的发病率较高。保持周围环境干燥，可使易霉变物体表面的水分挥发，室内的湿度也会降低，使霉菌缺乏生长繁殖所必需的水分。四是降温：据研究，霉菌在5℃以下就不能繁殖。因此，把食物放在冰箱内冷藏，可达到防霉的效果。