眼下正处梅雨时节，天气闷热潮湿，这种气候最适合肠道细菌的繁殖。因而在这段时间里，市民们尤需严格注意饮食卫生，牢牢把住"病从口入"关，严防肠道传染病发生。
首先，梅雨期间湿度很大，必须做好食品的防霉准备，把好质量第一关。在白云亭农贸市场经营干货的陈老板推荐了几个"金点子"：香肠、香肚以及肉类腌制食物在天气湿热时易长霉菌，产生致癌性的黄曲霉素，为此可以用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在它们表面，然后将其挂在通风较好的地方防止霉变；香菇等应放在密封的容器内保存，忌太阳曝晒，如已发现香菇稍有霉花，可刷去霉花并加以烘烤，不要水洗；大米中放入少许海带，这样可杀死害虫抑制霉菌，使大米不发生霉变。
其次，梅雨季节除了保管好食品外，就是在吃的时候要"讲究"些了。雨花医院的张文礼医生表示，因为梅雨天气，人的食欲差、抵抗力低，又喜吃生冷食物，容易引发身体上的不适。吃零食时，开包以后要及时吃完，如一下子吃不完，需尽快将口袋扎紧，放在密封的盒子内，或放进冰箱保存。此外，熟食品放置时间不宜过长，最好随做随吃，如果储存后继续食用时，应彻底加热。对一些已霉变的食品，不要吝惜，一定得及时丢掉。