梅雨与厨房
梅雨时节厨房的卫生需要格外的注意。一般讲,室温25-35度,相对湿度在70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件,为防止霉菌污染,应注意时刻保持厨房通风、干燥,同时要注意缩短粮食、蔬菜贮存时间,切忌为怕"浪费"而盲目食用霉变。冰箱不是"保险柜",食品放入冰箱后,低温并不能把细菌冻死,只是抑制其繁殖,取出后在室温下会很快生长繁殖,因此,生熟食品在冰箱里要分架存放,蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱,防止交叉污染。冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放,水果最好完整保存,如剩下最好置于容器内或加保鲜膜,冰箱还要经常清洁。另外厨房里的餐具、炊具,很容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的侵袭。因此应使用密封完好的碗橱来存放餐具,每次用前要再次清洗,如有条件,最好使用消毒柜。切菜板每次使用后都应刮净、清洗,木质菜板还应在日光下晾晒消毒。切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下,以避免寄生虫的污染。微波炉微波具有杀菌消毒功能,冰箱食品食用前最好用微波炉加工后食用。
上一条
梅雨季节怎样保存茶
下一条
灭蚊
©2019-2022 长兴县气象局